2021 Far Niente Cabernet Sauvignon 0,75l

Ein klassischer Napa-Cabernet mit „Dolce far niente“-Eleganz

Der 2021 Far Niente Cabernet Sauvignon ist ein ikonischer Napa-Valley-Cab mit dem typischen Far-Niente-Mix aus Kraft, Finesse und seidiger Textur. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen im Napa Valley, größtenteils um Oakville, und werden streng selektioniert. Die Cuvée besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ergänzt um kleine Anteile Merlot, Malbec, Petit Verdot und Cabernet Franc. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein in Barriques aus französischer Eiche, was ihm Tiefe, Struktur und noble Würze verleiht.

Geschmack & Charakter

In der Nase zeigt der 2021er dunkle Pflaume, rote Kirsche, Cassis und Lakritz, begleitet von warmen Backgewürzen, süßem Toast und einem Hauch Zedernholz. Kritiker heben zusätzlich Noten von Brombeeren, Blaubeeren, Veilchen, etwas grüner Paprika, Graphit und umamiartigen Anklängen hervor – sehr vielschichtig, aber präzise und fokussiert.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, dicht und doch erstaunlich elegant: Schichten von dunkler Frucht (Pflaume, spiced cherry, Cassis), feinen Gewürzen und gerösteter Eiche liegen auf einem Fundament aus feinkörnigen, saftigen Tanninen. Eine lebendige Säure hält die Opulenz im Zaum, das Finish ist lang, poliert und sehr harmonisch – ein klassischer Napa-Cabernet mit großem Reifepotenzial, aber schon jetzt großer Trinkfreude.

Perfekter Genussmoment

Ideal zu Steak vom Grill (Ribeye, Porterhouse), Short Ribs, Lammkarree, geschmortem Rind oder Wild sowie zu kräftigen Pastagerichten und gereiftem Hartkäse wie Cheddar oder Comté. Ein Wein für besondere Abende, festliche Menüs und alle, die den eleganten, fein geschliffenen Napa-Stil lieben.

Trinktemperatur: 16–18 °C, gern 1–2 Stunden vorher karaffieren.