Der 2021 Coup de Foudre Cabernet Sauvignon ist ein dichter, moderner Napa-Cab aus Calistoga – saftig, opulent und zugleich erstaunlich balanciert. „Coup de Foudre“ bedeutet auf Französisch „Liebe auf den ersten Blick“ – inspiriert von diesen Momenten, in denen man sich schlagartig verliebt: in einen Menschen, einen Ort oder eben in einen Wein. Genau dieses Bauchkribbeln soll der Wein einfangen – eine sehr persönliche, romantische Idee, die sich konsequent im Stil widerspiegelt: viel Tiefe, reife Frucht und seidig-feine Struktur. Die Cuvée besteht aus 90 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc und 5 % Petit Verdot und stammt von einem nur rund vier Hektar großen Weinberg in Calistoga. Ausgebaut im Barrique, kraftvoll (15,5 % vol) und dennoch elegant.
Geschmack & Charakter
In der Nase ein klares, üppiges Cabernet-Profil: Crème de Cassis, reife Schwarzkirsche und Pflaume, dazu Brombeeren, Graphit, Lavendel und Unterholz. Feine Röstaromen von Mokka, Vanille und dunkler Schokolade unterstreichen die hochwertige Eiche. Am Gaumen vollmundig und dicht, dabei „light on its feet“: saftige schwarze Beerenfrucht trifft auf eine kräftige, aber samtige Tanninstruktur. Frische Säure sorgt für Spannung, dazu Zedernholz, Gewürze und ein Hauch Tabak. Der Nachhall ist lang, fruchtbetont und elegant würzig. Perfekt zu Steak, Short Ribs, Lamm, Wild, BBQ oder gereiftem Hartkäse – und durch die „Liebe-auf-den-ersten-Blick“-Story ideal für besondere Abende zu zweit, Jubiläen oder den eigenen Coup-de-Foudre-Moment.
