2021 Chateau de la Maltroye Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos du Chateau 0,75l

Ein eleganter Monopole-Premier-Cru direkt vor dem Schloss

Der 2021 Château de la Maltroye Chassagne-Montrachet 1er Cru „Clos du Château“  stammt aus einem ummauerten Einzellagen-Weinberg direkt vor dem Château de la Maltroye in Chassagne-Montrachet. Der Clos umfasst rund 2,8 Hektar auf kalk- und lehmhaltigen Böden; ein Teil ist mit Chardonnay für diesen weißen Premier Cru bepflanzt. Die Domaine vergärt ihre weißen Weine traditionell im Barrique mit Bâtonnage und lässt sie etwa 12 Monate auf der Hefe reifen – das bringt Cremigkeit, ohne die typische, kühle Mineralität des Terroirs zu überdecken.

Geschmack & Charakter

In der Nase zeigt der 2021er ein fein geschichtetes, einladendes Bukett: Aromen von Apfel und Birne, saftiger Pfirsich und ein Hauch Nektarine, dazu dezente Noten von Zitruszeste und weiße Blüten. Mit Luft treten immer deutlicher eine feine, kalkige Mineralität und ein ganz zarter Hauch von Vanille und Toast aus dem Holz hervor.

Am Gaumen wirkt der Clos du Château elegant und präzise: mittelkräftiger Körper, saftige Kern- und Steinfrucht, eine lebendige, aber fein eingebundene Säure und ein cremiger Schmelz vom Ausbau auf der Hefe. Die Mineralität zieht sich klar und salzig über den Gaumen, das Finale ist lang, gespannt und sehr harmonisch – ein Chassagne-Premier-Cru, der Finesse, Tiefe und Terroir-Ausdruck wunderbar verbindet.

Perfekter Genussmoment

Perfekt zu edlen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten (Jakobsmuscheln, Steinbutt, Seezunge), zu Geflügel mit heller Sauce, feinen Gemüse- und Kräutergerichten oder einem cremigen Risotto. Auch zu milden bis mittelkräftigen Weichkäsen wie Brie oder Chaource ist dieser Premier Cru ein hervorragender Partner – ideal für die feine Küche und große Burgundergläser.

Trinktemperatur: 10–12 °C