2021 Bond Quella 0,75Ltr

Dieser 2021 Bond Quella bringt die kühle, mineralisch geprägte Handschrift dieser besonderen Einzellage im Napa Valley auf eindrucksvolle Weise ins Glas. Hinter BOND steht Bill Harlan, der mit diesem Projekt das Ziel verfolgt, die „Grand Crus“ des Napa Valley zu definieren – Weine von außergewöhnlichen Hanglagen, die jeweils ihre ganz eigene Persönlichkeit tragen. Quella liegt in den östlichen Hügeln mit Blick über das Herz des Napa Valley und ist ein uraltes Flussbett aus Kieseln, Felsen, Sand und Tuff. Der Name leitet sich vom deutschen Wort für eine unberührte Quelle ab und verweist auf die Reinheit und ursprüngliche Energie dieses Terroirs. Der Jahrgang 2021 brachte niedrige Erträge und damit besonders konzentrierte, ausdrucksstarke Frucht hervor.

Geschmack & Charakter

Quella zeigt eine elegante Balance aus Frucht, Mineralität und Struktur. In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Bukett aus Rosen, Schwarzkirschen und Blaubeeren, begleitet von Graphit, Zedernholz, Gewürzen und dezenten Anklängen von dunkler Schokolade und Nüssen. Am Gaumen wirkt der Wein mittel- bis vollmundig, präzise und spannungsvoll, mit markanten, zugleich polierten Tanninen und einem festen Kern. Die für Quella typische Mischung aus blauer Frucht, grafitischer Frische und subtiler Mineralität verleiht dem Wein eine fast ätherische Eleganz. Der Nachhall ist lang, klar und mineralisch getragen. Besonders gut passt dieser Cabernet Sauvignon zu Rindfleisch, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse.