Der 2021 Bella Union Cabernet Sauvignon stammt aus ausgewählten Lagen im Napa Valley und wird von den Machern hinter Far Niente produziert. Bella Union ist im legendären Rutherford District zuhause – bekannt für strukturstarke, fein mineralische Cabernets. Heute kommen die Trauben nicht nur von der ursprünglichen Parzelle an der Bella Oaks Lane, sondern aus mehreren Top-Lagen, die sorgfältig kombiniert werden, um die Vielschichtigkeit des Napa Valley ins Glas zu bringen: vollmundig, elegant und mit einer natürlichen Balance aus Kraft und Finesse.
Geschmack & Charakter
Im Glas dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase saftige Pflaume, schwarze Johannisbeere und Cassis, dazu Kirsche, rote Pflaumen und Brombeeren. Feine Noten von Gewürznelke, Vanille, Toast, warmem Karamell und Kaffee geben Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen vollmundig, saftig und strukturiert: dunkle und rote Beerenfrucht, Pflaume und Cassis, begleitet von würziger Eiche, Kakao und einem Hauch süßer Gewürze. Kräftige, aber fein integrierte Tannine und frische Säure sorgen für Trinkfluss. Das Finale ist lang, elegant und würzig – mit dunkler Frucht, Toast und dezenten Kaffeenuancen. Ideal zu Ribeye/Rumpsteak, Short Ribs, Lammkarree, Rinderschmorbraten, würziger Pasta/Lasagne, BBQ sowie zu gereiftem Hartkäse wie Cheddar, Manchego oder Comté.
