Der 2020 Domaine Cachat-Ocquidant Ladoix „Vieilles Vignes“ ist ein klassischer Burgunder aus alten Reben – mit der typischen Verbindung aus Frische, Eleganz und dezenter Würze, für die Ladoix an der Côte de Beaune steht. Die alten Rebstöcke bringen mehr Konzentration und Tiefe ins Glas, ohne die feine, kühle Burgunder-Art zu verlieren. Ein Wein, der sowohl als seriöser Essensbegleiter funktioniert als auch solo viel Freude macht.
Geschmack & Charakter
Im Glas leuchtendes Rubinrot. In der Nase rote Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren, dazu feine florale Anklänge und ein Hauch Unterholz. Am Gaumen saftig und elegant, mit klarer Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer frischen, gut eingebundenen Säure. Der Abgang ist harmonisch, leicht würzig und burgundisch präzise – ein „Vieilles Vignes“, der mehr Tiefe zeigt, ohne schwer zu wirken. Passt hervorragend zu Geflügel, Kalb, Pilzgerichten, Charcuterie oder mildem bis mittelkräftigem Käse.
