2019 O'Shaughnessy Mt. Veeder Cabernet Sauvignon 0,75l

Ein charakterstarker Mountain-Cab vom Mt. Veeder

Der 2019 O’Shaughnessy Mt. Veeder Cabernet Sauvignon stammt von steilen, terrassierten Weinbergen am Mt. Veeder im Napa Valley. Hier, auf rund 32 Hektar hoch gelegener, karger Lagen, stehen überwiegend Cabernet-Sauvignon-Reben, ergänzt durch kleine Parzellen klassischer Bordeauxsorten – perfektes Terrain für dichte, strukturierte „Mountain Cabs“ mit viel Tiefe und Frische.
Der Mt-Veeder-Cabernet von O’Shaughnessy gilt als Wein mit besonderer Gravitas: 2019 wurde er als kraftvoller, konzentrierter, zugleich sehr präziser Jahrgang beschrieben – 100 % Cabernet Sauvignon mit klassischem Cassis-Profil, straffer Struktur und großem Reifepotenzial.

Geschmack & Charakter

Im Glas tiefdunkles, nahezu undurchdringliches Purpur. In der Nase zeigen sich intensiv Brombeere, Boysenbeere, Cassis und Rum-Rosinen, dazu Espresso, brauner Zucker, Vanilleschote, Backgewürze und frischer Tabakblattduft. Mit Luft kommen Noten von getrockneten Kräutern, Minze, Blutorange, etwas Cola, Rauch und geröstetem Holz hinzu – ein vielschichtiges, sehr expressives Bouquet.

Am Gaumen präsentiert sich der 2019er vollmundig, konzentriert und doch präzise: Schichten von dichten Beerenkonfitüren (confit Pflaume, Blackberry Jam), saftiger schwarzer Frucht und hibiskusartiger Frische treffen auf exotische Cola- und „smoked meat“-Noten, Teer und reiches Toastaroma. Die Tannine sind kalkig-griffig, zugleich seidig integriert, die Säure bringt Spannung und Frische. Der Nachhall ist lang, würzig und von dunkler Frucht, Rauch (smoked cherry wood) und feiner Eichenwürze geprägt – ein Mt-Veeder-Cabernet mit großer Tiefe, Power und Eleganz.

Perfekter Genussmoment

Ideal zu kräftigen Fleischgerichten: Dry-aged Rindersteak, Short Ribs, Lammkarree, geschmorte Rinderbäckchen oder Wild (Reh, Hirsch). Auch zu amerikanischem BBQ mit Rauch- und Gewürzaromen, Ragù-Gerichten oder gereiftem Hartkäse (Cheddar, Comté, Mimolette) ist dieser Mt-Veeder ein großartiger Partner – ein Wein für lange Abende, festliche Menüs und Liebhaber strukturstarker Napa-Cabs mit Berg-Charakter.

Trinktemperatur: 16–18 °C, gern 1–2 Stunden vorher öffnen oder karaffieren.