2019 O'Shaughnessy Mt. Veeder Cabernet Sauvignon

Der 2019 O’Shaughnessy Mt. Veeder Cabernet Sauvignon stammt von steilen, terrassierten Weinbergen am Mt. Veeder im Napa Valley. Auf rund 32 Hektar hoch gelegener, karger Lagen wachsen überwiegend Cabernet-Sauvignon-Reben – perfektes Terrain für strukturstarke Mountain Cabs mit Tiefe und Frische. Der Jahrgang 2019 gilt hier als besonders präzise und kraftvoll: ein Cabernet mit Gravitas, klassischem Cassis-Profil, straffer Struktur und großem Reifepotenzial.

Geschmack & Charakter

Im Glas tiefdunkles, nahezu undurchdringliches Purpur. In der Nase intensiv Brombeere, Boysenbeere, Cassis und Rum-Rosinen, dazu Espresso, brauner Zucker, Vanilleschote, Backgewürze und frischer Tabak. Mit Luft kommen getrocknete Kräuter, Minze, Blutorange, etwas Cola, Rauch und geröstetes Holz hinzu – sehr expressiv und vielschichtig. Am Gaumen vollmundig, konzentriert und zugleich präzise: Beerenkonfitüre (confit Pflaume, Blackberry Jam), saftige schwarze Frucht und hibiskusartige Frische treffen auf exotische Cola- und „smoked meat“-Noten, Teer und Toastaroma. Kalkig-griffige, dabei seidig integrierte Tannine und eine frische Säure sorgen für Spannung. Der Nachhall ist lang, würzig und von dunkler Frucht, Rauch und feiner Eichenwürze geprägt – ein Mt.-Veeder-Cabernet mit Tiefe, Power und Eleganz. Perfekt zu Dry-aged Steak, Short Ribs, Lamm, Wild, BBQ, Ragù-Gerichten oder gereiftem Hartkäse.