2019 Mondavi/Rothschild "Opus One"

Der 2019 Mondavi/Rothschild „Opus One“  ist einer der großen Kultweine Kaliforniens – ein Joint Venture aus Bordeaux-Grand-Cru-Know-how und Napa-Terroir. Die Trauben stammen aus erstklassigen Lagen in Oakville auf tiefgründigen, kieshaltigen Lehmböden vulkanischen Ursprungs. Die Cuvée ist klar im Bordeaux-Stil gehalten: 78 % Cabernet Sauvignon, 8 % Merlot, 6 % Petit Verdot, 6 % Cabernet Franc und 2 % Malbec. Der Wein bleibt rund 22 Tage auf der Maische und reift anschließend 19 Monate in neuen französischen Barriques – maximale Finesse, Tiefe und Lagerfähigkeit.

Geschmack & Charakter

Im Glas tiefes, dichtes Purpur bis Granat. In der Nase sehr präzise und vielschichtig: schwarze Pflaume, Blaubeere und schwarze Johannisbeere, dazu getrocknete Rosenblätter und ein kühler mineralischer Unterton. Am Gaumen cremig, seidig und zugleich enorm strukturiert: satte dunkle Frucht wird von feinkörnigen Tanninen, frischer, leuchtender Säure und subtiler Spannung getragen. Schicht für Schicht zeigen sich dunkle Beeren, Kräuter, Espresso und Kakao, im Nachhall bleibt eine feine, elegante Bitternote von dunkler Schokolade. Kritiker wie James Suckling (99 Punkte) und Robert Parker’s Wine Advocate (97–99 Punkte) loben Balance, Länge und „Gracefulness“ – ein Jahrgang mit großem Klassiker-Potenzial. Perfekt zu Dry-Aged Ribeye, Côte de Boeuf, Rinderfilet, Lammkarree, Wild, geschmorten Rinderbäckchen, Trüffelgerichten, dunklem Jus und gereiftem Hartkäse – oder als Solist, wenn der Wein im Mittelpunkt stehen darf.