2019 Far Niente Cabernet Sauvignon 0,75l

Ein klassischer Napa-Cabernet mit Tiefgang

Der 2019 Far Niente Cabernet Sauvignon ist ein eleganter, kraftvoller Napa-Valley-Cab und gilt als eine der Referenzen des Hauses. Die Frucht stammt überwiegend aus Top-Lagen rund um Oakville (u. a. Martin Stelling Vineyard) und wird mit ausgewählten Partien aus anderen Napa-Appellationen kombiniert – so entsteht ein vielschichtiger Blend, der das Tal als Ganzes widerspiegelt. Die Cuvée besteht aus 94 % Cabernet Sauvignon, 4 % Merlot, 1 % Petit Verdot und 1 % Cabernet Franc und reifte rund 17 Monate in französischer Eiche, davon ca. 65 % neues Holz.

Geschmack & Charakter

In der Nase zeigt der 2019er ein vielschichtiges, dunkelfruchtiges Bouquet: dunkle Pflaumen, Blaubeeren, Johannisbeeren und Cassis, dazu Noten von getrockneten Kräutern, Salbei, Zedernholz, Tabak, Nelke und warmen Gewürzen.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittel bis vollmundig, dicht und seidig: reife schwarze und blaue Beerenfrucht, etwas schwarze Olive, Schokolade und schwarzer Tee treffen auf feinpolierte, griffige Tannine. Die Eiche bringt Noten von Kakao, Toast, Tabak und süßen Gewürzen, bleibt aber gut integriert. Das Finale ist lang, kraftvoll und doch elegant, mit Noten von dunkler Frucht, Tabak und Gewürzen – ein klassischer Napa-Cab mit sehr gutem Reifepotenzial (Trinkfenster locker 15–20 Jahre).

Perfekter Genussmoment

Ideal zu Steak vom Grill (Ribeye, Porterhouse), Short Ribs, Lammkarree, geschmortem Rind oder Wild sowie zu kräftiger Pasta und gereiftem Hartkäse (z. B. Cheddar oder Comté). Ein Wein für besondere Abende, festliche Menüs und alle, die den edlen, fein geschliffenen Napa-Stil schätzen.

Trinktemperatur: 16–18 °C, gern 1–2 Stunden vorher karaffieren.