2019 Bond Pluribus 0,75Ltr

Dieser 2019 Bond Pluribus steht exemplarisch für die Philosophie von BOND, die Einzigartigkeit eines großen Terroirs kompromisslos in die Flasche zu bringen. Der Wein stammt von der spektakulären Einzellage Pluribus auf Spring Mountain, auf über 1.100 Fuß Höhe an steilen, nach Norden, Osten und Südosten ausgerichteten Hängen. Vulkanisch geprägte Böden und die exponierte Berglage verleihen ihm seine markante Struktur, mineralische Spannung und eindrucksvolle Tiefe. Hinter BOND steht Bill Harlan, der mit diesen Grand-Cru-Lagenweinen die Persönlichkeit einzelner Herkunftsorte herausarbeiten wollte. Der Name „Pluribus“ verweist dabei auf das Zusammenspiel vieler Elemente, die diesen Wein so besonders machen.

Geschmack & Charakter

In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett aus dunklen Früchten, Cassis, roten Pflaumen und Kräutern, begleitet von Tabak, Bleistiftabrieb, mineralischen Anklängen und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der 2019er dicht, seidig und bemerkenswert präzise, mit klarer Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer langen, geschliffenen Linie. Kritiker beschreiben den Wein als dunkel, konzentriert und zugleich nahtlos, mit bemerkenswerter Reinheit, Tiefe und Lagerfähigkeit. Der Nachhall ist lang, elegant und von schöner Frische getragen. Ein großer Napa-Cabernet, der hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lammkarree, Wildgerichten oder auch zu Pilzen und kräuterwürzigen Schmorgerichten passt.