2018 Penfolds "Grange" Shiraz 0,75l

Ein australischer Ikonenwein aus großem Jahrgang

Der 2018 Penfolds „Grange“ Shiraz Bin 95 ist der vielleicht berühmteste Rotwein Australiens – offiziell als „Heritage Icon of South Australia“ anerkannt. Wie immer folgt Grange der Multi-Region-Philosophie: Shiraz aus Spitzenlagen vor allem im Barossa Valley und McLaren Vale, ergänzt durch einen kleinen Anteil Cabernet Sauvignon, werden zu einem kraftvollen, hochkomplexen Blend vereint. 
Im Jahrgang 2018 besteht die Cuvée aus 97 % Shiraz und 3 % Cabernet Sauvignon, ausgebaut 18 Monate in 100 % neuen Fässern aus amerikanischer Eiche – ein opulenter, zugleich präzise strukturierter Grange mit legendärem Reifepotenzial und einer Serie von 98–100-Punkte-Bewertungen weltweit. 

Geschmack & Charakter

In der Nase zeigt der 2018er ein tiefes, intensives Bouquet: schwarze Beeren, dunkle Kirschen, Pflaume, dazu Noten von Cola, Sarsaparille, dunkler Schokolade, Kakao, Espresso und gesalzenem Karamell. Feine Anklänge von Kräutern (Rosmarin), Räuchernoten, Mandelpaste und getrocknetem Fleisch unterstreichen die enorme Komplexität.

Am Gaumen ist der Grange 2018 vollmundig, dicht und cremig, mit enormer Konzentration und doch polierter Textur: reife schwarze Frucht, süße Gewürze, Mokka, dunkle Schokolade und ein Hauch Lakritz treffen auf eine feste, aber seidig-feinkörnige Tanninstruktur. Die Säure bleibt erstaunlich frisch, der Körper ist mächtig, ohne schwer zu wirken. Der Nachhall ist sehr lang, würzig, von dunkler Frucht und Schoko-Noten getragen – ein Power-Wein mit großer Eleganz und jahrzehntelangem Entwicklungspotenzial. 

Perfekter Genussmoment

Ideal zu kraftvollen Fleischgerichten: Dry-aged Rindersteak, Lammkarree, geschmorten Rinderbäckchen, Wild (Reh, Hirsch) oder langsam gegartem BBQ mit Rauch- und Gewürzaromen. Auch zu gereiftem Hartkäse ist der Grange ein beeindruckender Partner. Jung unbedingt karaffieren – in gereiftem Zustand wird er zum meditativen Solisten und Höhepunkt jeder großen Weinprobe.

Trinktemperatur: 16–18 °C, gern 1–2 Stunden vorher karaffieren.