2018 O´Shaughnessy Cabernet Sauvignon Howell Mountain

Der 2018 O’Shaughnessy Cabernet Sauvignon Howell Mountain stammt aus hoch gelegenen Weinbergen am berühmten Howell Mountain – einem der klassischsten Mountain-Cab-Terroirs im Napa Valley. Karge, vulkanische Böden und kühle Nächte bringen hier Weine mit Dichte, Frische und markanter Struktur hervor. Die Cuvée ist bewusst kein reinsortiger Cabernet, sondern ein spannender Bordeaux-Blend: überwiegend Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Malbec, Petit Verdot sowie kleine Anteile seltener Sorten wie Saint Macaire, Carmenère und Cabernet Franc. Im Keller reift der Wein rund 21 Monate in überwiegend neuen französischen Barriques – für Tiefe, Würze und langes Reifepotenzial.

Geschmack & Charakter

Im Glas dunkles, opakes Purpur. In der Nase intensive Aromen von Veilchen und blauen Blüten, Blaubeere und Brombeere, dazu Lakritz, Teeblatt und dunkle Schokolade. Am Gaumen mittel bis vollmundig, mit fester, bergtypisch griffiger Tanninstruktur und frischer, tragender Säure. Dunkle Frucht (Blaubeere, Schwarzkirsche), eine feine salzige Ader sowie Noten von Kakao, Kräutern und würzigem Holz klingen in einem langen, strukturierten Finish nach – ein charakterstarker Howell-Mountain-Cab, der Kraft und Eleganz verbindet. Perfekt zu Dry-aged Steak, Lammkarree, geschmorten Rinderbäckchen, Wild oder würzigem BBQ sowie zu gereiftem Hartkäse wie Cheddar, Comté oder altem Gouda.