2018 O'Shaughnessy Estate Mt. Veeder Cabernet Sauvignon

Der 2018 O’Shaughnessy Estate Mt. Veeder Cabernet Sauvignon stammt aus hoch gelegenen, steilen Lagen am Mt. Veeder in den Mayacamas Mountains – eines der spannendsten Terroirs im Napa Valley. Karge, vulkanische Böden und das kühlere Bergklima bringen einen Cabernet hervor, der Kraft, Frische und Struktur verbindet. Der Jahrgang 2018 gilt als besonders ausgewogen: reife Frucht, klare Säure und feine Tannine – ideal für lagerfähige „Mountain Cabs“.

Geschmack & Charakter

Im Glas opakes, tiefdunkles Purpur. In der Nase sehr intensiv und vielschichtig: Brombeere, Boysenbeere, Cassis und Rum-Rosinen, dazu Espresso, brauner Zucker und feine Röstaromen. Kräuterwürze (Salbei, Herbes de Provence), schwarzer und weißer Pfeffer sowie Graphit und „crushed stone“ unterstreichen den kühlen Berg-Charakter. Am Gaumen jugendlich, dicht und spannungsvoll: konzentrierte dunkle Beerenfrucht trifft auf straffe, mountain-typische Tannine und lebendige Säure. Noten von Cassis, Blutorange, Waldbeeren und Gewürzen werden begleitet von Espresso, Toast, exotischer Cola und einem Hauch „smoked meat“. Das Finale ist sehr lang, würzig und mineralisch – mit enormer Tiefe und großem Reifepotenzial. Perfekt zu Dry-Aged Steak, Short Ribs, Lammkarree, geschmorten Rinderbäckchen oder Wild, ebenso zu kräftigem BBQ und gereiftem Hartkäse.