2017 The Hilt The Old Guard Pinot Noir 0,75l

Der 2017 The Hilt „The Old Guard“ Pinot Noir ist ein eleganter, kühler Pinot aus Santa Barbara County – geprägt von den windigen, maritimen Einflüssen der Region. „The Old Guard“ steht bei The Hilt für einen Pinot mit Anspruch: präzise Frucht, feine Struktur und eine burgundisch anmutende Balance aus Spannung und Finesse. Ein Wein, der mit Luft und etwas Reife im Glas immer mehr Schichten zeigt.

Geschmack & Charakter

Im Glas leuchtendes Rubinrot mit leicht gereiftem Schimmer. In der Nase rote Kirsche, Himbeere und Cranberry, dazu florale Anklänge (Veilchen), feine Kräuterwürze und ein Hauch Unterholz. Am Gaumen saftig und fein strukturiert: klare rote Frucht, elegante Frische und sehr feinkörnige Tannine, die den Wein tragen, ohne zu dominieren. Der Abgang ist lang, leicht würzig und mineralisch – ein Pinot Noir mit kühler Eleganz, der hervorragend zu Geflügel, Kalb, Pilzgerichten, Lachs, Pasta mit hellen Saucen oder mildem bis mittelkräftigem Käse passt.