2017 Penfolds "Grange" Shiraz 0,75l

Ein australischer Kultwein mit voller Grange-Power

Der 2017 Penfolds „Grange“ Shiraz Bin 95 ist das Flaggschiff des Hauses und einer der berühmtesten Rotweine der Welt. Der Wein folgt der klassischen Penfolds-Idee des Multi-Vineyard, Multi-District Blends: vollreife Shiraz-Trauben aus Top-Lagen in South Australia (u. a. Barossa Valley und McLaren Vale) werden zu einem kraftvollen, hochkomplexen Cuvée vereint. 
2017 ist einer der raren Jahrgänge, in denen der Grange sortenrein aus 100 % Shiraz ausgebaut wurde. Der Wein reifte rund 18 Monate in 100 % neuen Fässern aus amerikanischer Eiche – typisch Grange: opulent, tief und mit legendärem Reifepotenzial von mehreren Jahrzehnten. 

Geschmack & Charakter

In der Nase zeigt der 2017er ein dichtes, vielschichtiges Bukett: dunkle Beeren (Brombeere, Boysenbeere, Schwarzkirsche), Cassis, dazu dunkle Schokolade, Espresso, schwarze Oliven, geräuchertes Fleisch, getrocknete Kräuter und edle Gewürze wie Sandelholz und Kardamom. 

Am Gaumen ist der Grange 2017 vollmundig, konzentriert und cremig, mit enormer Dichte und doch erstaunlicher Eleganz: reife dunkle Frucht, Mokka, Kakao, etwas Haselnussbutter und würzige Eichenoten treffen auf dichte, aber seidig-polierte Tannine. Die Struktur ist kraftvoll, aber perfekt balanciert, der Nachhall wirkt nahezu endlos mit Noten von dunklen Beeren, Kräutern und feiner Rauchigkeit – ein großer, muskulöser Australier mit ikonischem Stil und langem Leben. 

Perfekter Genussmoment

Ideal zu kräftigen Fleischgerichten: Dry-aged Rindersteak, Lammkarree, geschmorten Rinderbäckchen, Wild (Reh, Hirsch) oder langsam gegarten BBQ-Spezialitäten. Auch zu kräftigem, gereiftem Hartkäse ist der Grange ein beeindruckender Partner. Jung sollte der Wein unbedingt karaffiert werden – als gereifter Grange wird er zum meditativen Solisten und Highlight jeder großen Weinrunde. 

Trinktemperatur: 16–18 °C, gern 1–2 Stunden vorher karaffieren.