2017 Paradigm Cabernet Sauvignon 0,75l

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AUSVERKAUFT

Artikelnummer 308319

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132,00 € / Liter

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Rotwein

Jahr	2017
Land	Vereinigte Staaten
Region	California
Weingut	Paradigm
Alkoholgehalt	15,0 % Vol.
Rebsorte(n)	Cabernet Sauvignon
Weinregion	Napa Valley
Flaschengröße	0,75L Normalflasche, Eintel

Das Napa Valley ist für seine vulkanischen Böden bekannt, die den Weinen einen staubigen und mineralischen Charakter verleihen.

Die zwei gebürtigen Kalifornier Ren und Marilyn Harrys gründeten das Weingut Paradigm Winery, aus dem im Jahr 1991 der erste Jahrgang erzeugt wurde.

Pro Jahr werden nicht mehr als 5000 Kisten Wein erzeugt, das entspricht ca. einem Drittel der gesamten Ernte. Die restlichen Trauben werden anschließend verkauft. Damit die Trauben der Strahlungswärme des Bodens entkommen, werden ihre Rebstöcke deutlich höher gezogen, als alle anderen in diesem Tal. Diese Vorgehensweise macht sich schließlich im Geschmack bemerkbar, die Trauben erlangen dadurch eine längere Reifezeit erlangen somit mehr Frische und Struktur. Ren und Marilyn Harris legen sehr viel Wert auf Nachhaltigkeit, weshalb auch 1 % der Einkünfte für den Umweltschutz gespendet werden. So ziemlich alle Weine aus dem Weingut Pradigm sind ausgezeichnete, High End Produkte!

Ihre Jahrgänge sind bereits in jungen Jahren ein großer Genuss und weisen eine tolle Frucht-Säure-Balance auf. Und dennoch können diese Weine hervorragend reifen und lange gelagert werden.

Im Glas zeigt sich dieser Cabernet mit einer schönen, dunklen Farbe, seine Aromen gleichen der Schwarzkirsche und Vanille. Im Abgang zeigt er sich mit einer enormen Länge und moderaten Tanninen. Er zeigt jahrgangsgetreu genug Struktur, ist aber dennoch sehr weich und ausgewogen genug, um ihn direkt zu genießen. Empfohlen wird dieser Cabernet Sauvignon zu Rindfleisch, Lamm, Geflügel, Reh, reifem Käse und Hartkäse.

Weitere Informationen

Allergenhinweise: enthält Sulfite

Inverkehrbringer:
Sansibar, Inh. Herbert Seckler | Hörnumer Straße 80 | 25980 Sylt OT
Rantum

Das Paradigm Weingut wurde 1975 von Ren und Marily Harris gekauft. Die Familie Harris hat das ursprüngliche Weingut 1985 mit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Zinfadel ersetzt, sodass 1991 die Produktion von den „Estate Bottled“ Weinen begann. Heidi Barrett war von Beginn an die Winzerin und arbeitet weiterhin Hand in Hand mit dem Weingut und dem Winzer-Team, um Weine herzustellen, die das Beste des Oakvilles widerspiegeln.

Ren und Marilyn bewirtschaften zusammen im Napa Valley seit 1976, nachdem sie sich 1958 das erste Mal in der Highschool trafen. Die Harris Familie sind starke Befürworter des nachhaltigen Anbaus und Mitglieder des „One Percent for the Planet“, seit Yvon Chouinard die Organisation 2001 gegründet hat. Dementsprechend werden die 55 Hektar des Weinguts nachhaltig bewirtschaftet. Cabernet Sauvignon ist der Vorzeigewein von Paradigm, da er besonders das Napa Valley und das Oakville darstellt. Cabernet Franc, Zinfadel und Merlot sind ebenfalls im Weinprogramm enthalten.

Die Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot verbringen jeweils zwanzig Monate in französischen Eichenfässern, während der Zinfadel zwanzig Monate in amerikanischen Eichenfässern reift. Hinzu kommt, dass der Cabernet Sauvignon weitere zwanzig Monate in dem Paradigm Warenhaus verbringt.

2017 Paradigm Cabernet Sauvignon 0,75l

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