2016 Schneider Rooi Olifant Black Label "only Sansibar" 0,75l

Für den Rooi Olifant wird jede Rebsorte separat voneinander von Hand geerntet, einzeln ausgebaut und zum späteren Zeitpunkt miteinander verschnitten. Dabei sind die Sorten perfekt aufeinander abgestimmt und bringen unter der heißen Sonne Südafrikas wunderbar fruchtige Aromen hervor.

Mit der aktuellen 2016er Cuvée hat der Elefant jedoch etwas abgespeckt - allerdings nicht an Charakter, sondern an Volumen. War der (Veet) Rooi Olifant in den vorigen Jahren noch fett und fleischig, so tritt nun eine feine Filigranität und ein harmonisches Aromenspiel aus der großen Rebsortenvielfalt hervor. Der Wein variiert mit Noten von Cassis, Schwarzkirsche und Pflaumen auf der einen Seite und pfeffrig-würzigen Aromen wie Leder, Zimt und Zeder auf der anderen. Dabei trägt die frische, ausbalancierte Fruchtsäure den Wein und findet so das perfekte Zusammenspiel mit den samtigen Tanninen und den runden Holznoten. Genießen können Sie diesen Wein vor allem zu Fleisch und Grillgerichten, aber vielleicht auch einfach zu guten Gesprächen.