2016 Carchelo Vina Maris Tinto 0,75l

Dieser Vinamaris Selected 2012 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus Spanien mit Tiefe, Eleganz und unverwechselbarem Charakter. Seine Besonderheit liegt in einer Reifung, die weit über das Gewöhnliche hinausgeht: Nach dem Ausbau im Holz und einer ersten Flaschenreife verbrachte ein Teil der versiegelten Flaschen ein weiteres Jahr auf dem Meeresboden des Mittelmeers. Der erhöhte Druck, die konstante Temperatur, die Dunkelheit und die sanfte Bewegung der Strömung verleihen dem Wein eine ganz eigene Spannung und Ausdruckskraft. So entsteht ein charaktervoller Rotwein, der klassische Reife, maritime Frische und faszinierende Individualität auf eindrucksvolle Weise verbindet. Der Wein basiert auf Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah und Tempranillo und reifte 16 Monate in französischer Eiche sowie anschließend in der Flasche und unter Wasser weiter.

Geschmack & Charakter

Im Glas zeigt sich der Wein lebendig und tief mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich reife Frucht und florale Noten mit würzigen, cremigen und balsamischen Anklängen aus dem langen Ausbau. Durch die Reifung unter Wasser gewinnt der Wein zusätzlich an feiner Mineralität und dezent salzigen Nuancen, ohne dabei seine Frische zu verlieren. Am Gaumen wirkt er harmonisch, konzentriert und geschmeidig, mit polierten Tanninen, reifer Frucht und einer eleganten, zugleich kraftvollen Struktur. Der Nachhall ist lang, würzig und von bemerkenswerter Balance getragen. Ein außergewöhnlicher Genuss zu rotem Fleisch, Wild, Ente, Kaninchen, gegrilltem Fisch sowie kräftigen Eintöpfen, Reisgerichten und aromatischen Schmorgerichten.