2013 Patrimony Cabernet Sauvignon 1,5l

Dieser 2013 Patrimony Cabernet Sauvignon in der 1,5l-Magnum richtet sich an Liebhaber großer kalifornischer Rotweine mit Tiefe, Präzision und beeindruckender Ausdruckskraft. Der Wein stammt von der DAOU Mountain im Adelaida District von Paso Robles und steht für einen kompromisslosen Cabernet-Stil mit enormer Dichte, dunkler Frucht und bemerkenswerter Eleganz. Der Jahrgang 2013 gilt als besonders konzentriert, geprägt von kleinen Beeren, intensiver Aromatik und großem Reifepotenzial. Für Patrimony wird nur ein sehr kleiner Teil des Ertrags verwendet; gelesen wird selektiv, die Vergärung erfolgt mit wilden Hefen, und ausgebaut wird der Wein über rund 30 Monate in französischer Eiche. In der Magnumflasche gewinnt er zusätzlich an Ruhe, Tiefe und Entwicklungspotenzial.

Geschmack & Charakter

Im Glas zeigt sich ein lebendiges, dichtes Purpur. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet aus schwarzen Himbeeren, Pflaumen, Blaubeeren und Veilchen, begleitet von feinen Anklängen von Kakao, Pfeffer, Graphit und dunkler Würze. Am Gaumen wirkt der Wein tief, konzentriert und kraftvoll, zugleich aber erstaunlich ausgewogen und elegant. Die Textur ist dicht und geschmeidig, die Tannine präsent, aber fein eingebunden, der Nachhall lang, vielschichtig und eindrucksvoll. Ein großer Cabernet Sauvignon mit Format, ideal zu Rinderfilet, Lamm, geschmortem Fleisch oder als Solist zu einem besonderen Anlass.