2012er Oliver Zeter Pinot Noir RESERVE trocken 0,75Ltr

26,00 €

(inkl. ges. MwSt.)

AUSVERKAUFT

Artikelnummer 9083

(inkl. ges. MwSt.)

34,67 € / Liter

2 - 5 Werktage (Montag bis Freitag)

Rotwein

Jahr	2012
Land	Deutschland
Region	Pfalz
Weingut	Oliver Zeter
Alkoholgehalt	13.5 % Vol.
Rebsorte(n)	Pinot Noir
Weinregion	Pfalz
Flaschengröße	0,75L Normalflasche, Eintel

WWeinberg: Innerhalb der Lage Nußdorfer Bischofskreuz fiel uns eine kleine Parzelle besonders schwachwüchsiger Pinot Noir Trauben auf. Es handelt sich um eine spezielle Variation dieser Rebsorte, die nur kleine Beeren hervor bringt und dem Ideal des besten Saft-Schalen-Verhältnisses entspricht. Auch deswegen können die Trauben längere Zeit am Stock verbringen – uns beschert das vollendet reife Beeren. Ein weiterer Weinberg steht im Heiligenberg in Maikammer, einem Hügel mit dichtem und kalkreichen Untergrund. Bestockt mit Reben aus dem Burgund liefert uns dieser Pinot-Weinberg das komplexe Fruchtspiel. Zusammen mit der recht straffen Art des Pinot Noirs aus Nußdorf ergibt sich ein facettenreicher, dichter Wein mit komplexem Nachhall.
Keller: Im Keller fand ein sehr traditioneller Ausbau statt: Die kleinbee- rigen Trauben wurden nur teilweise entrappt, eingemaischt und in kleinen Behältern vergoren. Die Remontage – das Untertauchen des Tresterhuts – erfolgte manuell und mehrfach am Tag. Den anschließenden Feinschliff bekommt der Wein durch den Ausbau im Holz: zur Hälfte in neuen und zur anderen Hälfte in gebrauchten 300 l Barriques aus Vogesen- und Alliereiche. Die malolaktische Vergärung fand ebenfalls im Barrique statt. Dieser Rotwein stellt seine deutsche Herkunft nicht zur Schau, er ist stilistisch eher dem burgundischen Stil zuzuordnen. Er lässt sich Zeit bevor er sich präsentiert, ist nicht massiv sondern elegant. Ein Wein, der mit einem spricht, nicht schreit, und über den es sich sprechen lässt. Durch einen Ertrag von umgerechnet nur 4.000 kg /ha ist die Menge des 2011er Jahrgangs auf sieben Fässer limitiert – das entspricht einer Gesamtproduktion von etwa 2.800 Flaschen.

Weitere Informationen

Allergenhinweise: enthält Sulfite

Inverkehrbringer:
Oliver Zeter GbR, Lauterstrasse 9, 67434 Neustadt

Gemeinsam mit Vater und Bruder, machte sich Inhaber Oliver Zeter zunächst einen Namen als Importeur feiner Weine. Zeter selbst brachte jedoch von Anfang beste Voraussetzungen mit, um im Weinberg und Keller Hand anzulegen. Nach einer Winzerlehre im renommierten Pfälzer Weingut Dr. Deinhard, ging er als gelernter Weinbautechniker für jeweils ein Jahr nach Italien und Südafrika.

Wieder zurück in Deutschland arbeitete Oliver Zeter in der Weinagentur der Familie, bevor er seinen ersten Jahrgang abfüllte. Besonders mit seinem im Holzfass ausgebauten Sauvignon Blanc ‚Fumé‘ begeistert das junge Weingut von Anfang an Weinliebhaber und Kritiker. Über den Jungfern-Jahrgang 2007 schrieb der WeinWisser bereits: „Einer der besten Sauvignons nördlich der Alpen und selbst in Südtirol, wo Sauvignons ähnlicher Stilistik kultiviert werden, konkurrenzfähig.“

Mittlerweile vinifiziert Oliver Zeter das Lesegut von rund 24 Hektar Weinbergen. Auf 6 Hektar verantwortet das Weingut die Bewirtschaftung in Eigenregie, der übrige Teil wird von langjährigen Vertragspartnern bestellt. Während sich die Lagen über das ganze Anbaugebiet erstrecken, hat das Weingut seine neue Heimat auf der Haardt, dem sogenannten „Balkon“ der Pfalz, oberhalb von Neustadt gefunden: in einem charaktervollen, 1922 aus dem hellen anstehenden Sandstein als Weinkommissionärshaus errichteten, Anwesen.

Das Haus steht ganz und gar im „Dienst“ des Weines. Es wurde aufwändig renoviert und durch ein zeitgemäßes, klimatisiertes Flaschenlager erweitert. Neben einer wunderschönen Vinothek für den Direktverkauf, finden auf der Haardt kleine, feine Wine & Dine-Events und thematische Weinproben statt. Das Herzstück des Anwesens bildet der beeindruckende eineinhalbstöckige Gewölbekeller, in dem die Rotweinfässer sowie die Amphoren lagern und der Wein reifen darf.

Oliver Zeter erzeugt Weine aus weißen Burgundersorten, Riesling, Muskateller, Sauvignon Blanc, Viognier sowie Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah. Aushängeschild ist nach wie vor der Sauvignon Blanc: klassisch im Stahltank ausgebaut, im Holzfass spontanvergoren oder auch mit Restsüße. Mit seinem neuen Flaggschiffwein, dem 2013 erstmals erzeugten Sauvignon Blanc ‚Baer‘, lotet Zeter die Grenzen der Rebsorte aus. Alle Weine werden mit dem charakteristischen Bärenetikett ausgestattet. Mittlerweile gilt Oliver Zeter aber auch als großer Könner im Bereich Spätburgunder, was aktuelle Auszeichnungen eindrucksvoll belegen.

2012er Oliver Zeter Pinot Noir RESERVE trocken 0,75Ltr

Unsere Zahlungsmöglichkeiten

Unsere Exclusive-Partner

Shop

Restaurant

Kategorien

Nützliche Links

2012er Oliver Zeter Pinot Noir RESERVE trocken 0,75Ltr

Newsletter