2012 Behrens Cemetery Cabernet Sauvignon 0,75l

Dieser 2012 Behrens Cemetery Cabernet Sauvignon ist ein charaktervoller Napa-Valley-Cabernet mit Tiefe, Eleganz und geschmeidiger Präsenz. Tiefdunkel im Glas und mit rubinroten Reflexen zeigt er schon in der Nase viel Ausdruck, ohne jemals überladen zu wirken. Die dominante Cabernet-Sauvignon-Stilistik verbindet reife dunkle Frucht mit feiner Kräuterwürze, dezenten Holzanklängen und der typischen Balance aus kalifornischer Kraft und geschliffener Finesse. Der Ausbau in französischen Barriques verleiht dem Wein zusätzliche Struktur, Tiefe und eine noble Würze. So entsteht ein Rotwein mit Format, der nachhaltig beeindruckt und dabei schon jetzt viel Trinkfreude bereitet.

Geschmack & Charakter

In der Nase zeigen sich schwarze Johannisbeeren, reife Brombeeren und dunkle Kirschen, begleitet von Kräutern, Zedernholz, etwas Vanille, feinem Tabak und einer dezenten würzigen Note. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, rund und sehr harmonisch, mit reifer Frucht, weichen, polierten Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Die Textur ist geschmeidig und einladend, zugleich aber tief und charaktervoll. Der Nachhall ist lang, elegant und von dunkler Frucht und feiner Würze getragen. Ideal zu gegrilltem Rind, geschmortem Lamm, kräftigen Schmorgerichten oder auch solo zu einem besonderen Abend.