2009 Cims de Porrera Priorat "Classic" 0,75l

Ein Kult-Klassiker aus dem Priorat 

Einer der großen Kult-Klassiker aus dem Priorat und immer ein herausragender Genuss. Er war einer der ersten Weine des Pioniers José Luis Pérez, der 1996 das Weingut Cims de Porrera ins Leben gerufen hat. Die schroffe Bergregion wurde vor gut 1000 Jahren an Kartäusermönche übertragen, die dort ein «Priorat» gründeten und den Weinbau einführten. Seither prägen der Weinbau und die Erzeugung von Wein jene Gegend. Einer der Qualitätspioniere von damals ist José Luis Pérez: Der katalanische Name «Cims de Porrera» bedeutet übersetzt «die Spitzen von Porrera» - was wörtlich zu verstehen ist. Für das Projekt wurden sehr alte Weinberge in Hochlagen über der Ortschaft Porrera herangezogen. Die Rebstöcke der autochthonen Sorten Cariñena und Garnacha sind bis zu 100 Jahre alt.

Ausbau & Stil

✔ die Appellation DOQ Priorat ist ein kleines, weltbekanntes Weingebiet im katalanischen Hinterland, nahe des Mittelmeeres.

✔ ausgebaut in französischer Eiche

✔ Trauben wachsen unter anderem auf Schieferböden

Geschmack & Charakter

Mit dichtem Kirschrot zeigt der Rotwein laut Experten im Bouquet eine dichte konzentrierte Nase, lässt viel Finesse erkennen, ist sehr komplex, dicht, aber trotzdem elegant mit einem großartigen Potenzial. Am Gaumen zeigen sich Waldfrüchte und eine unglaubliche Fülle und ein langer Abgang. Einige bezeichnen ihn als «intensivsten Wein der Welt, nach dem Schlucken bleibt der Wein noch minutenlang schmeckbar».

Perfekter Genussmoment

Besonders gut harmonieren kräftige Fleischgerichte wie Lamm, Rind oder Wild, aber auch würzige Eintöpfe, Paella und Tapas. Gereifte Garnacha-Weine passen hervorragend zu dunkler Schokolade und gereiftem Käse. 

Trinktemperatur: 16–18 °C