2005 Jonata "El Desafio de Jonata" Cabernet Sauvignon 0,75l

Dieser 2005 Jonata „El Desafio de Jonata“ Cabernet Sauvignon ist ein großer kalifornischer Rotwein mit Tiefe, Kraft und außergewöhnlicher Präzision. Das ikonische Gewächs von Jonata aus dem Santa Ynez Valley zeigt sich im Jahrgang 2005 besonders eindrucksvoll und verbindet die klassische Struktur eines Cabernet-dominierten Bordeaux-Blends mit der dunklen Frucht und dem Ausdruck Kaliforniens. Die Cuvée basiert überwiegend auf Cabernet Sauvignon und wird von kleinen Anteilen Merlot und Petit Verdot ergänzt. So entsteht ein charaktervoller Rotwein mit bemerkenswerter Dichte, feiner Würze und großem Reifepotenzial. Der Alkoholgehalt liegt bei 15,0 % Vol. und unterstreicht den kraftvollen, zugleich geschliffenen Stil dieses Weins.

Geschmack & Charakter

Im Glas zeigt sich der Wein tiefdunkel und konzentriert. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und dunklen Pflaumen, begleitet von floralen Noten, indischen Gewürzen, Zedernholz, Tabak und dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der 2005er dicht, kraftvoll und zugleich bemerkenswert ausgewogen, mit reifer dunkler Frucht, satter Struktur und einem eindrucksvollen Spannungsbogen zwischen Opulenz und Eleganz. Die Tannine sind präsent, aber fein eingebunden, der Nachhall ist lang, saftig und vielschichtig. Ein großer Cabernet mit Format – ideal zu Rinderfilet, Lamm, geschmortem Fleisch oder als Solist zu einem besonderen Anlass.