2022er Domaine Ott "Etoile" Rosé Magnum

Ein Rosé wie kein anderer

Der Gipfel der Rosékunst – vinifiziert aus den besten Lagen der Domaines Ott

Der Étoile Rosé 2022 ist die Prestige-Cuvée von Domaines Ott – benannt nach dem „Stern“, der über allem steht. Er wird aus den besten Parzellen der drei Weingüter Clos Mireille, Château de Selle und Château Romassan vinifiziert. In ihm vereinen sich das mediterrane Klima, die salzhaltige Luft, die unterschiedlichen Böden (Schiefer, Kalk, Sandstein) und die jahrzehntelange Expertise der Familie Ott. Die Cuvée Étoile steht für kompromisslose Selektion, höchste Eleganz und zeitlose Stilistik. Seit 2022 ist der Wein auch offiziell bio-zertifiziert (Agriculture Biologique).

Ausbau & Stil

✔ Cuvée aus 60 % Grenache, 25 % Mourvèdre, 15 % Rolle (Vermentino)

✔ Zertifiziert biologischer Anbau – Agriculture Biologique, Kontrollstelle: FR-BIO-01

✔ Manuelle Handlese und strenge Traubenselektion

✔ Teilweise Gärung in Holzfässern (600 l), teilweise in Edelstahltanks

✔ Mehrmonatige Reife auf der Feinhefe – für mehr Fülle und Tiefe

✔ Limitierte Produktion – nur kleine Mengen verfügbar

Geschmack & Charakter

Der Étoile Rosé präsentiert sich in zartem Blassrosé mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigt er eine komplexe Aromatik von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, frischen Kräutern und einer feinen Würze vom Holz. Am Gaumen seidig, rund und vielschichtig, mit einer eleganten Balance aus Frische und cremiger Textur. Die mineralische Struktur verleiht ihm Druck und Länge, ohne jemals laut zu werden. Ein Rosé, der mehr Weißwein als Sommerdrink ist – intellektuell, präzise und ausdrucksstark.

Perfekter Genussmoment

Ein Rosé für besondere Stunden – ob als Begleiter zu Jakobsmuscheln, edlem Sushi, Kalb in heller Sauce oder Trüffelpasta. Auch pur ein Erlebnis. Durch seine Finesse und Alterungspotenzial eignet er sich ebenso als Sammler- und Geschenkwein. Ideal bei 9–11 °C, im Weißwein- oder Burgunderglas servieren. Ein Rosé, der mit jedem Schluck zeigt, dass er an der Spitze angekommen ist.