2018 Matthias Gaul Sauvignon Blanc 0,75l

Für Matthias Gaul ist Winzer sein Traumberuf und das merkt man seinen Weinen auch an. Sie haben Drive und PS - wie könnte es bei dem Namen Gaul auch anders sein?! Dabei legt er höchsten Wert auf Qualität, Konsequenz und vor allem auf seine Böden. Denn die Böden sind mittlerweile sein Aushängeschild, quasi sein Steckenpferd. Durch den hohen Anteil an Kalkstein seiner 30 Hektar Rebfläche, der im Oberboden die Sonnenwärme speichert und nachts an die Reben abgibt und einen Unterboden voller Lehm, der hervorragend als Wasserspeicher fungiert, werden die Reben perfekt versorgt und danken es mit aussagekräftigen Weinen, die Finesse, Eleganz und Struktur in sich vereinen. Er bezeichnet sich gerne als „steinreich“ und bedenkt es mit einem Augenzwinkern, doch das trifft es ziemlich gut. Mit diesen Voraussetzungen muss nämlich im Keller nicht mehr viel Einfluss genommen werden.

Ein bekannter Gastronomieführer schreibt aktuell über Matthias Gaul: „Da will einer nach vorne: Matthias Gaul fährt die Hektarzahl rauf und dafür die Erträge runter. Heraus kommen Weine, weiß wie rot, die uns mit einem breiten Lächeln auf den Lippen zurücklassen.“ Wir schließen uns diesem Honigkuchenpferdgrinsen an und freuen uns über so viel Wein.