Das Weingut mit seinem im spanischen Kolonialstil errichteten Palast liegt auf ca. 700 Metern Höhe und thront über der geschwungenen Hügellandschaft der Adelaide Hills. Hügel voller Wälder, Wiesen und Felder und vor allem eins: Weinreben. Sie prägen das Bild dieser Region. Ein weites Grün in unterschiedlichsten Facetten, zeitweise durchzogen von dichten Nebelschwaden und durchflutet von gleißendem Sonnenlicht. Wobei wir beim Namen DAOU wären. Er bedeutet „Licht“ und stammt aus dem Libane-sischen. Ebenso wie die Familie Daou, welche aus dem Libanon nach Frankreich kam und deren Söhne Georges und Daniel ihre Bestimmung einige Jahre später in Kalifornien fanden.
Kalifornien, welches an sich bereits auf der Sonnenseite steht, gewann durch die beiden Brüder ein neues, ganz besonderes Licht dazu. Mit den höchsten Ansprüchen an sich und ihre zukünftigen Weine, kauften sie nach langer Suche ein Stück Land, welches die besten Voraussetzungen für ihr Vorhaben lieferte: Große Weine im franzö-sischen Stil zu produzieren. Sie arbeiteten hart und unermüdlich im Weinberg, um ihrem Traum Stück für Stück näher zu kommen. Der Berg, mittlerweile als Daou Mountain bekannt, dankte es ihnen mit überragendem Terroir und besten klimatischen Bedingungen. Durch voll ausgereifte Trauben mit natürlicher Säure und einer exzellen-ten Kellerarbeit, entstehen hier mittlerweile kraftvolle und charakterstarke Weine von Tiefgang, Eleganz und weitgefächertem Aromen Spektrum, die sowohl von Freunden, Genießern und Kritiker gleichermaßen geschätzt werden.
Der 2015er Chardonnay Reserve präsentiert sich mit viel Tiefgang, herrlich saftigen Aromen von tropischen Früchten und floralen Noten und einer weichen Stilistik trotz einem körperreichen Auftreten. Unverkennbar das wunderbar eingebundene Holz und der cremige Nachklang, welche typisch für die sonnenverwöhnten Chardonnays aus dem Paso Robles sind. Ein Wein, der perfekt zu gebratenem, geschmackvollem Fisch und Pilzgerichten passt und ohne Probleme zu Fleisch und Wild serviert werden kann.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inverkehrbringer:
Sansibar, Inh. Herbert Seckler, Hörnumer Straße 80, 25980 Rantum/Sylt