Ihre Abend Reservierung für unseren Innenbereich nehmen wir täglich ab 12Uhr telefonisch über unser Restaurant entgegen: 04651 / 96 46 46
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Die Trauben für diesen Wein stammen aus unterschiedlichen Einzellagen aus dem Herzen der Happy Canyon AVA. Was sie jedoch alle verbindet, sind sehr anspruchsvolle Böden, die zu geringen Erträgen führen, und extreme Temperaturunterschiede zwischen 40-50°F, die hocharomatische Trauben hervorbringen. Diese Lagen sind ebenfalls die Grundlage für das Projekt „Foxen 7200“, das 2009 ins Leben gerufen wurde. Dieses konzentriert sich ausschließlich auf Weine, die im Stile des Bordeaux und Italiens bereitet werden. Der 2012er Cabernet Sauvignon „Happy Canyon of Santa Barbara“ ist einer davon. Dieser Cabernet Sauvignon zeichnet sich zwar auf der einen Seite durch eine intensive Fruchtigkeit und den Geschmack nach fast schon kandierten Brombeeren, Pflaumen und überreifen Kirschen aus, besticht aber auf den zweiten Schluck mit einer ausgeprägten Würzigkeit mit Noten wie Lakritz, Kräutern und Gewürzen. Dabei bleibt der Wein angenehm weich mit leichter Tannin- und Säurestruktur. Hinzu kommt eine ungewöhnlich ausgeprägte Mineralität für diese Region. All das spiegelt sich in diesem Wein ebenso wieder wie die Liebe der „Foxen Boys“ zu ihrem Land und den Reben.
Jahr | 2012 |
Land | USA |
Weingut | Foxen |
Alkoholgehalt | 15% Vol. |
Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon |
Weinregion | Santa Maria Valley |
Flaschengröße | Normalflasche, Eintel |