2024 Moulin de Gassac Sauvignon 0,75l

Ein Charakterwein 

Anfang der 1990er Jahre stellte sich die Familie Guibert einer neuen Herausforderung: der Schaffung einer neuen Linie zugänglicher Weine, die dennoch der Philosophie von Gassac treu bleiben sollte. 

So wurde im Jahr 1991 die Linie Moulin de Gassac ins Leben gerufen, geprägt vom Qualitätsanspruch des Mas de Daumas Gassac und signiert von der Familie Guibert.

Seit über 30 Jahren inspiriert dieser authentische Ansatz mit täglichem Engagement die Winzer zu einem stetigen Streben nach höchster Qualität. Heute umfasst die

Anbaufläche 250 Hektar, wobei sämtliche Parzellen strengen Vorgaben unterliegen.

Ausbau & Stil

✔ Boden: Ton- und Kalkstein-Terroir in der Nähe der Thau-Lagune, reich an Mergel. 

✔ Reifung: für 5 bis 6 Monate im Edelstahltank. Ertrag von 50–55 hL/ha

✔ 100 % entrappt

Geschmack & Charakter

Klares, blassgoldenes Farbspiel. Ausgeprägtes, exotisches Pfirsicharoma. Am Gaumen sehr offen,

zugänglich und fruchtbetont. Gut ausbalancierter Abgang, schöne Länge, sehr sauber.

Perfekter Genussmoment

Dieser Wein passt gut zu Taboulé, Spargel- und Lachstorte, Pizza, gedämpftem Lachs mit Limette, Fisch-Carpaccio mit Zitrone,

Kabeljau mit Kräutern und Zitronenkruste, gegrillter Forelle mit Fenchelbutter sowie Thunfisch mit Kokos, Lauch und Ingwer und Käse-Soufflé.

Trinktemperatur: 10–12 °C