2020 Domaine Guyon Savigny-les-Beaune "Les Goudelettes" 0,75l

Ein exzellenter Pinot Noir

Der 2020er Domaine Guyon Savigny-les-Beaune "Les Goudelettes" ist ein exzellenter Pinot Noir aus einer der klassischen und renommierten Appellationen in der Côte de Beaune, Burgund. Die Domaine Guyon ist bekannt für ihre sorgfältige, traditionelle Weinbereitung und das Streben, das Terroir in jedem Tropfen Wein widerzuspiegeln. Die Domaine Guyon liegt im Dorf Savigny-lès-Beaune, das für seine fein strukturierten und eleganten Pinot Noir Weine bekannt ist. Die Domaine wird seit mehreren Generationen von der Familie Guyon geführt. Die Weinberge werden unter Berücksichtigung des Biodiversität-Gedankens bewirtschaftet, wobei die Familie seit Jahren auf umweltschonende Techniken setzt. Der Wein kommt aus der Lage "Les Goudelettes", einer der bekannteren und hochwertigeren Parzellen in Savigny-lès-Beaune. Die Lage hat eine südöstliche Ausrichtung, die für die Entwicklung von gut ausgereiften und gleichzeitig frischen Trauben sorgt. Der Boden ist ein Mix aus Kalkstein und Ton, was den Weinen eine mineralische Struktur und eine gute Frische verleiht. Der Jahrgang 2020 in Burgund war warm und sonnig, mit einer frühen Ernte. Trotz des heißen Sommers zeigten die Weine eine gute Balance zwischen Frucht und Säure, mit sehr reifen Trauben, die intensive Aromen und eine gute Struktur brachten.

Ausbau & Stil

✔ Der Ausbau erfolgt für 12-18 Monate in französischen Eichenfässern
✔ Das ideale Trinkfenster liegt zwischen 2023 und 2030.

✔ Lagerpotenzial: Aufgrund der guten Struktur und Balance hat der Wein ein gutes Reifepotenzial 

Geschmack & Charakter

Der Wein duftet intensiv nach roten Früchten wie Himbeeren, Kirschen und Cassis, ergänzt durch feine blumige Noten und leichte Gewürznoten (z. B. Nelken und Pfeffer), sowie ein Hauch von Eichenholz. Am Gaumen ist der Wein elegant und feinzellig, mit geschmeidigen Tanninen und einer feinen Säurestruktur, die dem Wein Frische und Energie verleiht. Die Frucht bleibt den ganzen Wein hindurch präsent, mit einer angenehmen Mineralität und einer leichten Würze im Hintergrund.

Perfekter Genussmoment

Passt hervorragend zu Geflügel, wie Poularde oder Gänsebrust, Rotem Fleisch, wie Lammkoteletts und Rinderfilet, Pilzen, wie Steinpilzrisotto oder gebratene Pilze, Käse.

Trinktemperatur: 12–16 °C