2020 Cathiard Rouge 0,75l

Ein seltener Bourgogne-Pinot mit Cathiard-Signatur

Der 2020 Cathiard Rouge ist der Bourgogne Rouge von Domaine Sylvain Cathiard et Fils – einem der gesuchtesten Pinot-Erzeuger der Côte de Nuits. Die Trauben stammen aus Pinot-Noir-Parzellen rund um Vosne-Romanée und Nuits-Saint-Georges; ausgebaut wird klassisch im Eichenfass, mit einem moderaten Anteil von rund 20 % neuem Holz.

Geschmack & Charakter

Im Glas zeigt der 2020er ein intensives Purpurrot. In der Nase verbinden sich rote Beeren (Kirsche, Himbeere) mit etwas schwarzer Pflaume, floralen Noten und einem Hauch erdiger Würze und getrockneter Blätter – sehr typisch für die Cathiard-Stilistik mit viel Finesse.

Am Gaumen wirkt der Wein mittelgewichtig, seidig und zugleich präzise: saftige rote Frucht, leichte dunkle Beeren, etwas Orangenzeste, dazu feine Vanille- und Gewürzanklänge vom Holz. Die Tannine sind sehr fein und kreidig, die Säure lebendig, aber gut eingebunden; im Abgang bleibt ein langer Nachhall von roten Früchten, dezenter Eiche und kühler mineralischer Note – ein „kleiner“ Bourgogne mit erstaunlicher Tiefe und typischer Cathiard-Eleganz.

Perfekter Genussmoment

Ideal zu Geflügel (z.B. Coq au Vin, Maishähnchen), Kalbfleisch, milden Lammgerichten, Pasta mit Pilzen, Risotto oder feiner Bistro-Küche sowie zu nicht zu kräftigem Käse (Brie, Tomme, junger Comté). Leicht gekühlt bei ca. 15 °C serviert zeigt er seine Frische und Eleganz besonders schön.

Trinktemperatur: 14–16 °C

Stil: trocken, elegant, fruchtbetont, mit sehr feinen Tanninen und gutem Reifepotenzial.