2019 Bodegas Tridente Entresuelos

Der 2019 Bodegas Tridente „Entresuelos“  zeigt, wie viel Charakter ein „junger“ Tempranillo aus Castilla y León haben kann. Die Trauben stammen von alten Reben rund um El Pego und Villanueva de Campeán (Provinz Zamora) auf kargen sandigen Böden mit Buschreben – wenig Ertrag, dafür viel Konzentration. Nach der Handlese wird im Stahltank vergoren, anschließend reift der Wein mehrere Monate (ca. 6–9 Monate) in französischen Barriques. So entsteht ein Rotwein mit reifer Frucht, feiner Würze und erstaunlich langem Nachhall.

Geschmack & Charakter

Im Glas ein sehr intensives Kirschrot. In der Nase reife dunkle Früchte – Kirsche, Brombeere, Waldbeeren – begleitet von edler Holzwürze, Kakao, Kaffee, Toast und exotischen Gewürzen, dazu ein Hauch Graphit. Am Gaumen ist Entresuelos komplex, frisch und „goloso“ (angenehm fruchtig, ohne süß zu sein): saftige reife Frucht, Röst- und Kakaonoten, etwas Mineralität und schönes Volumen. Die Tannine sind rund und weich, die Struktur harmonisch; das Finale lang, würzig und „sabroso“ mit anhaltender dunkler Frucht und feinen Toastnoten. Passt vielseitig zu Steak, Burger, Koteletts, zu Schmorgerichten und Eintöpfen, zu Arroz-Gerichten, Ofengemüse und Pilzpfannen sowie zu gereiftem Hartkäse und würzigen Tapas – perfekt für Alltag mit „Sonntagsqualität“.