2019 Atalaya Laya Seleccion Especial 0,75l

Die Bodegas Atalaya ist ein verhältnismäßig junges Weingut und wurde erst 2007 von der Familie Jil aus Jumilla unter Beteiligung der Familie López aus Pilar de la Horada gegründet. Das Weingut selbst befindet sich in der D.O.P. Almansa im Weinanbaugebiet Castilla–La Mancha im Herzen Spaniens. Ohne direkte Meeresangrenzung findet sich hier ein warmes, kontinentales Klima mit sehr geringen Niederschlägen und Böden von geringer Fruchtbarkeit. Was auf den ersten Blick als absolute Katastrophe für den Weinbau erscheint, ist erstaunlicherweise das Beste für hochwertige Qualitätsweine. Durch die Kargheit wird die Rebe angetrieben tief zu wurzeln, wodurch sie viele Nährstoffe aus der Erde entnimmt und ein komplexes Aroma entwickelt. Außerdem werden so die Erträge niedrig gehalten und die Pflanze entwickelt nur kleine Beeren, die eine große Konzentration von Farbe und Geschmack erhalten. Auf dem Weingut Atalaya werden ausschließlich drei Rebsorten angebaut: Garnacha Tintorera, Alicante Bouschet und Monastrell. Darüber hinaus wird am Weingut mit eben diesen Rebsorten geforscht, um das Traubenwachstum, ihre Kultivierung und die Charakterentwicklung weiterhin zu optimieren. Für die Leitung im Keller ist Frank Gonzales, ein australischer Önologe verantwortlich, der sich niemanden geringeren als Berater zur Seite gezogen hat als Chris Ringland, den König des Shiraz aus Australien.