2019 Adversity Cellars "Erba Vineyard" Cabernet Sauvignon 0,75l

Der 2019 Adversity Cellars „Der Erba“ Cabernet Sauvignon (Erba Vineyard) gilt als der „intellektuellste“ der 2019er-Serie – tiefgründig, komplex und mit enormer Spannung. Der Erba Vineyard liegt im östlichen Teil des Atlas Peak in einer eigenen, einzigartigen Terroirzone. Das Gelände ist zerklüftet und steil, dazu kommt täglicher Wind: Diese Kombination zwingt die Reben zu kleinen Beeren mit hoher Konzentration – Grundlage für dichte, kraftvolle und gleichzeitig langlebige Weine. Im Ausbau wird großer Wert darauf gelegt, die Texturen zu polieren, damit das natürliche, „wilde“ Profil des Standorts elegant und präzise zum Ausdruck kommt.

Geschmack & Charakter

Im Glas sattes Purpurrot mit leicht violettem Schimmer. In der Nase ein mehrschichtiges Bouquet mit reifen dunklen Früchten: Brombeere, schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Boysenbeere und Schwarzkirsche. Dazu würzige, leicht vegetabile Nuancen von schwarzem Tee, Kakao und Zartbitterschokolade. Am Gaumen üppig und kraftvoll, mit fleischiger Textur und herrlicher Konzentration, getragen von perfekt strukturierten Tanninen. Die Aromatik der Nase verbindet sich mit einer angenehmen Mineralität; das Finale ist elegant, ausgewogen und lang. Ein Cabernet mit roher Energie, Tiefe und großer Zukunft – ein Wein, der Aufmerksamkeit fordert und mit Reife noch weiter gewinnt.