2017 Horst Sauer Weißwein Cuvée trocken "only Sansibar" 0,75l

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Artikelnummer 302521

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Weisswein

Jahr	2017
Land	Deutschland
Region	Franken
Rebsorte(n)	Scheurebe, Bacchus, Müller Thurgau
Weinregion	Franken
Flaschengröße	0,75L Normalflasche, Eintel
Alkoholgehalt	11,5 % Vol.
Sansibar Only	Exklusive Abfüllung
Weingut	Horst Sauer

Hört man den Namen Horst Sauer, denkt man meist automatisch an den Eschendorfer Lump. Nicht verwunderlich, denn seine besten Weine kommen aus dieser Lage und sind aus seinen Händen mittlerweile fast legendär – nicht nur in Franken. Horst Sauer, der das Familienweingut inzwischen gemeinsam mit seiner Tochter Sandra führt, geht bisweilen sehr philosophisch an den Wein.

„Mit viel Aufmerksamkeit beobachte ich die Natur; jedes Jahr ist anders. Bereits Erlebtes verändert den Blick und die Möglichkeiten des Handelns. Man muss sich klar darüber werden, welche Einflussnahme man wählt, um zu lenken, zu verbessern, zu stärken und darüber, ab wann ein Lenken in Manipulation endet. Jeder Wein hat seine Zeit zum Reifen und sich dieser Tatsache bewusst zu werden, bedeutet, sich in Geduld zu üben. Denn nur, wer eine Vision hat, wird den Weg zum Ziel finden.“

Vielleicht gerade weil er diese Beziehung zu seinen Weinen pflegt, sind sie allesamt klar, sorten- und lagentypisch und herrlich ausbalanciert. Dazu tragen vor allem die Muschelkalkböden bei, die viel Mineralität und Frucht liefern. Die 4-monatige Lagerung auf der Vollhefe begünstigt ebenfalls eine intensive Aromenentwicklung.

Diese herrlich frische Cuvée basiert auf duftigen Weißweinsorten und ist ein Gruß vom Süden in den Norden, der alle Sinne anspricht. In der Nase überrascht dieser Wein mit intensiv würzig-duftigen und kräutrigen Noten wie Taubnesseln, Muskat und weißem Pfeffer, die kombiniert mit einem subtilen Aroma von grünen Birnen eine eher zurückhaltende Frucht bilden. Dafür zeigt sich der Wein am Gaumen saftig und mit animierender Säure, die sehr gut eingearbeitet ist. Wie die Nase verspricht, zeigen sich auch hier Aromen von weißen Blüten und würzigen Kräutern, die im Nachhall zart-herbe Noten verströmen.  Ein wunderbar animierender Weisswein, der federleicht und zart daherkommt und sich als Begleiter zu leichten Gerichten wie fruchtigen Salatvariationen oder hellem Fleisch eignet.

Weitere Informationen

Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inverkehrbringer:
Sansibar, Inh. Herbert Seckler | Hörnumer Straße 80 | 25980 Sylt OT
Rantum

Hört man den Namen Horst Sauer, denkt man meist automatisch an den Eschendorfer Lump. Nicht verwunderlich, denn seine besten Weine kommen aus dieser Lage und sind aus seinen Händen mittlerweile fast legendär in Franken. Horst Sauer, der das Familienweingut inzwischen gemeinsam mit seiner Tochter Sandra führt, geht bisweilen sehr philosophisch an den Wein.

„Mit viel Aufmerksamkeit beobachte ich die Natur, jedes Jahr ist anders. Bereits Erlebtes verändert den Blick und die Möglichkeiten des Handelns. Man muss sich klar darüber werden, welche Einflussnahme man wählt, um zu lenken, zu verbessern, zu stärken und darüber, wo ein Lenken in Manipulation endet. Jeder Wein hat {...} eine Zeit zum Reifen. Sich dieser Tatsache bewusst zu werden, bedeutet, sich in Geduld zu üben. Denn nur, wer eine Vision hat, wird den Weg zum Ziel finden.“ (Horst Sauer)

Vielleicht gerade weil er diese Beziehung zu seinen Weinen pflegt, sind sie allesamt klar, sorten- und lagentypisch und herrlich ausbalanciert.

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