2012 Weingut Wieninger Chardonnay Tribute 14,5 %Vol

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Artikelnummer 8393

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Weisswein

Jahr	2012
Land	Österreich
Region	Wien
Rebsorte(n)	Chardonnay
Weinregion	Wien
Flaschengröße	0,75L Normalflasche, Eintel
Alkoholgehalt	14.5 % Vol.
Weingut	Weingut Wieninger

Wien – Europas einzige Hauptstadt mit nennenswertem Weinbau und offizielles Weinanbaugebiet, das allem voran für seine Wiener Spezialität steht: den Gemischten Satz. Ein Großteil der Reben liegt im grünen Gürtel rund um die Stadt und zeichnet sich vor allem durch seine Lagenklassifikation aus. Einige wenige Reben befinden sich sogar direkt im Stadtzentrum. Der Weinbau in Wien gehört seit dem 12. Jahrhundert zur Stadtgeschichte und zeigt auf, dass Wien auch außerhalb der Kaffeehauskultur so einiges zu bieten hat.

Vornean steht, wie sollte es auch anders sein, das Weingut Wieninger, trägt doch die Familie die Stadt bereits im Namen. Seit über 100 Jahren betreibt die Familie schon Weinbau, auch wenn dieser bis in die späten 80er Jahre ausschließlich unter dem Betrieb eines Heurigenlokals lief. Den Sprung zum Qualitätsweingut machte 1987 Fritz Wieninger, der nach einiger Erfahrung das Weingut übernahm und kontinuierlich die Qualität im Weinberg und im Keller steigerte. Handselektion, intensive Weinbergsarbeit und sukzessive Umstellung auf biologisch-dynamischen Weinbau waren die Folge. Nebenbei setzt er sich aktiv für den Weinbau und das öffentliche Auftreten der Weinregion Wien ein.

Die Linie „Tribute“ wird ausschließlich in herausragenden Jahren produziert und 2012 zählt definitiv dazu. Hierbei handelt es sich ausnahmslos um Chardonnay-Trauben aus der Lage Bisamberg. Dort werden von 40 Jahre alten und dadurch ertragsarmen Reben vollreife Trauben geerntet. 2012 war das Lesegut nahezu perfekt und es mussten nur wenige von Botrytis befallene Trauben per Hand ausselektiert werden.

Das Besondere bei diesem Weißwein ist, dass die Gärung bereits im Barrique stattfindet. Danach folgt eine permanente Bâttonage, die sogar während der 26-monatigen Lagerung in regelmäßigen Abständen weitergeführt wird. Der Wein wird dann infiltriert abgefüllt und bleibt somit auf der Hefe. So entsteht ein voluminöser, charaktervoller Wein, der mit zarten Kokos-Nougatnoten beeindruckt und erst im Nachhall mit fruchtigen Aromen wie Steinfrucht und Zitrus auffährt. Ein ausbalancierter, cremiger Wein mit langem Final, der viel Luft benötigt, um sich zu entfalten.

Weitere Informationen

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Inverkehrbringer:
Weingut Wieninger | Stammersdorfer Straße 31 | A 1210 Wien

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