Das Restaurant Sansibar auf der Nordseeinsel Sylt

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Rund um das Restaurant Sansibar auf der Nordseeinsel Sylt

1978 - ein Jahr voller bedeutender Ereignisse. Johannes Paul wird Papst, Muhammed Ali Box Weltmeister, das erste Retortenbaby kommt zur Welt, während der letzte Käfer in Deutschland vom Band läuft. Besonders geschichtsträchtig ist aber, dass die Sansibar das Licht von Sylt erblickt, in Dünen gebettet und mit Meerwasser getauft wird. Ganze 34 Jahre sind seitdem ins Land gezogen - der Ex-Papst predigt längst im Himmel, der Boxer ist auch nicht mehr der Fitteste, Babies aus dem Glas Standardprogramm, der Käfer heißt nach einer Frischzellenkur jetzt Beetle und die Sansibar ist eh gekommen, um zu bleiben. Fernab von Trubel und Hektik ist sie zu einer Festung der Gemütlichkeit geworden, wo die Zeit stehen geblieben zu sein scheint, man abschalten kann, den Wellen lauschen und im Schein des Kerzenlichts die beeindruckende Kulisse genießen. Ein Synonym für kulinarische Köstlichkeiten, edle Weine und Lifestyle, das über die Grenzen von Sylt hinaus Kultstatus erlangt hat. Wir werden ständig nach dem Geheimnis unserer vermeintlichen „Bretterbude“ gefragt, aber dieser Zauber ist schwer in Worte zu fassen – man muss ihn fühlen. Schmecken. Erleben.

Unsere Gäste würden mit Sicherheit sagen, dass es die lockere, ungezwungene Atmosphäre ist. Eine Küche, die sowohl deftige Currywurst als auch feinsten Kaviar serviert. Eine spektakuläre Weinkarte, die mit über 1200 Positionen zu den Besten in der Republik gehört. Ein uriger Weinkeller, dessen Katakomben 30.000 liquide Kostbarkeiten hüten. Und letztendlich ein Top-Service, der für seine Freundlichkeit und Professionalität bekannt ist. Aber vor allem unser Lokalmatador Herbert Seckler, der mit seiner herzlichen Art jedermann willkommen heißt und 2009 vom Gault Millau zum Restaurateur des Jahres geadelt wurde. Er hat es geschafft, die Sansibar zu einer Pilgerstätte auf der Insel zu machen, wo sich seit Jahrzehnte Jung und Alt, Promi und Tagestouri gleichermaßen wohl fühlen und inspirieren lassen. Von der Sansibarschen Philosophie, die besagt – zurücklehnen und sich verwöhnen lassen. Das war vor 34 Jahren so und wird die nächsten 34 Jahre auch so bleiben. Wir werden unsere Gäste auch weiterhin kulinarisch verwöhnen und all denen eine Oase sein, die für ein paar Stunden dem Alltag entfliehen wollen. Aber auch den halben Planeten bereisen, auf der Suche nach dem besonderen Tropfen, der unentdeckt in einer Flasche schlummert und wartet, geweckt zu werden. Große Namen entdecken, mit denen uns nicht nur ein Vertrag, sondern auch eine Freundschaft verbinden wird. Spitzenproduzenten aus aller Welt wie bereits Gunter Künstler, Charles Mock oder F.X Pichler inspirieren, speziell für uns Lagen zu separieren und unter only Sansibar abzufüllen. Hemden, Polos, Schuhe und Taschen aber auch Gewürze, Olivenöle sowie Bonbons und Schokolade mit unseren berühmten Sansibarschen Säbeln verzieren.

Und dabei lächeln. Denn wir blicken gerne zurück, aber noch viel lieber schauen wir nach vorne. Es gibt noch viele Ideen, die es zu verwirklichen, Menschen, die es zu entdecken und vor allem Weine, die es zu kosten gilt. Das ist nicht nur unsere Mission, sondern vielmehr eine Leidenschaft, der wir uns verschrieben haben. Begleiten Sie uns dabei – die Reise hat gerade erst begonnen.

Kontakt & Reservierung

Restaurant Sansibar
Inhaber Herbert Seckler
Hörnumer Straße 80
25980 Sylt / OT Rantum

Öffnungszeiten:
täglich 10:30 Uhr
bis OpenEnd

Tischreservierung:
Tel: 04651 / 96 46 46
nur telefonisch möglich
ab 12 Uhr.

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