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Weingut Raumland, Rheinhessen, Deutschland

Hiermit verkünden wir lauthals - ja, wir sind bekehrt worden. Wir, die noch vor geraumer Zeit das Wort „Sekt“ als Unwort definierten, den vermeintlichen Schaumwein stets als seichtes Zuckerwasser abtaten und mit Ignoranz straften. Bis uns die Kreationen von Familie Raumland eines Besseren belehrten und unsere Gaumen dermaßen „prickelig“ machten, dass uns die Bläschen offensichtlich zu Kopf gestiegen sind - anders können wir uns den plötzlichen Sinneswandel nicht erklären. Aber die Metarmophose ist vollbracht und eigentlich sind wir auch ganz froh darüber. Schließlich wären wir andernfalls nur in den Genuss von Champagner gekommen und das obwohl der Raumland Schampus seinem Luxus-Konkurrenten geschmacklich in nichts nachsteht. Oder wie Volker Raumland, der Sekt-Meister, sagen würde: "Ich will und kann ja keinen Champagner kopieren, aber oft ist doch eine verblüffende Verwandtschaft festzustellen."

Und das kommt bei Raumland nicht von ungefähr, hat man doch hier die geschichtsträchtigen Methoden der Franzosen penibel studiert und sich sogar eine Önologin aus der heiligen Region Champagne geholt, deren französische Ideale gepaart mit der deutschen Genauigkeit die Spitze erklommen haben. Somit verwundert es nicht, dass jede einzelne Flasche, wo ein großes, geschwungenes R drauf prangt, mit liquiden Meisterwerken gefüllt ist und Raumland das oberste Treppchen im Wettbewerb »Sekt des Jahres« quasi abonniert hat. Wir brauchten zwar etwas länger, aber wissen mittlerweile auch - was lange währt, ist wirklich gut.

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Restaurant Sansibar
Inhaber Herbert Seckler
Hörnumer Straße 80
25980 Sylt / OT Rantum

Öffnungszeiten:
täglich 10:30 Uhr
bis OpenEnd

Tischreservierung: 
Tel: 04651 / 96 46 46
nur telefonisch möglich
ab 12 Uhr.

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