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Weingut Silver Oak, Napa Valley, Kalifornien
Silver Oak Cellars Wein, Cabernet Sauvignon vom legendären Weingut in Napa Valley

Silver Oak. Ein Name, der Weinkritiker Lobeshymnen singen und vor Ehrfurcht niederknien lässt. Solch eine Faszination geht von diesem legendären Weingut in Napa Valley aus. Nicht ganz zu unrecht, denn das Weingut Silver Oak Cellars ist in vieler Hinsicht einzigartig, da es keine der kleinen, neu gegründeten Boutique-Wineries ist, sondern seit über 30 Jahren ein Garant für kalifornischen Cabernet-Sauvignon vom Feinsten. Nicht einfach Wein, sondern ausschließlich Cabernet, denn die Familie Duncan lässt nichts anderes in ihre Flaschen füllen und nennt zwei Weinberge in kalifornischen Toplagen ihr Eigen - eines im berühmten Napa Valley und das zweite im etwas westlicher gelegenen Alexander Valley. Die Reben, die hier gedeihen, entfalten sich später zu Superstoffen und gehören zum Spektakulärsten, was die USA an Wein zu bieten hat.

Silver Oak ist in jeder Hinsicht außergewöhnlich - er "funktioniert" wie kein anderer großer Cabernet bereits in seiner Jugend und muss nicht erst beim Einzug ins Altersheim genossen werden. Deshalb sollten Sie ihn jetzt trinken und jeden einzelnen Schluck geradezu inhalieren, da er ungewöhnlich fruchtig, weich und harmonisch ist und bei aller seidiger Eleganz eine kräftige Struktur sowie eine gute Säure besitzt. Auch die Taninne sind perfekt eingebaut und durch den Ausbau in amerikanischen Barrique-Fässern kaum wahrnehmbar. Ein Monument von Wein, der lediglich ein wenig Geduld erfordert, da die gesamte Jahresproduktion regelmäßig innerhalb weniger Tage nach dem "release date" eines neuen Jahrgangs ausverkauft ist. Geben Sie also Gas, denn "Life is a Cabernet!" und viel zu kurz, um nicht ab und an darauf anzustoßen.


Kontakt & Reservierung  

Restaurant Sansibar
Inhaber Herbert Seckler
Hörnumer Straße 80
25980 Sylt / OT Rantum

Öffnungszeiten:
täglich 10:30 Uhr
bis OpenEnd

Tischreservierung: 
Tel: 04651 / 96 46 46
nur telefonisch möglich
ab 12 Uhr.

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