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Weingut La Spinetta, Piemont, Italien
90 Prozent Weinberg - 10 Prozent Weinkeller

Auf einer Anbaufläche von 165 Hektar, 100 Hektar in Piedmont plus 65 Hektar in Tuscany, produziert das 1977 von Giuseppe and Lidia Rivetti im Piemont gegründete Weingut La Spinetta etwa 650.000 Flaschen Wein pro Jahr aus Rebsorten wie Barolo, Barbaresco, Barbera, Nebbiolo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Moscato, Sangiovese/Colorino und Vermentino.

"Genie ist 1 Prozent Inspiration und 99 Prozent Transpiration" sagte der Erfinder der Glühbirne, Thomas Edison. Mit einer fast ähnlich gewichteten Aufteilung halten es die Rivettis auf ihrem Weingut "La Spinetta" in Piemont, denn für einen guten Wein stecken sie 90 Prozent ihrer Arbeitskraft in den Weinberg und nur 10 Prozent in den Weinkeller. Den Weinbergen wird der größtmögliche Respekt entgegengebracht, denn diese – so die Spinettis – waren schon da, bevor sie selbst beschlossen, Wein zu machen und werden es auch sein, wenn sie schon lange nicht mehr leben. Ihre Philosophie ist es, einen Schritt zurück zu gehen und sich von der Globalisierung in Charakter und Geschmack zu distanzieren und sich auf die Wurzeln des eigenen Landes zu besinnen. So spiegeln ihre Weine die Magie einer wundervollen Landschaft und nicht die eines Winzers wieder. Der "Fontana Vi" hat beispielsweise eine eindrucksvolle Geschmacksdichte, Aromen von Blaubeeren und Minze, und weiche Tannine. Wenn eine Gegend schmeckbar wäre, dann könnte dies in der Tat der Geschmack Piemonts sein.

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Restaurant Sansibar
Inhaber Herbert Seckler
Hörnumer Straße 80
25980 Sylt / OT Rantum

Öffnungszeiten:
täglich 10:30 Uhr
bis OpenEnd

Tischreservierung: 
Tel: 04651 / 96 46 46
nur telefonisch möglich
ab 12 Uhr.

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