Weingut Chateau de Capitoul, Languedoc, Frankreich
Château de Capitoul - Haute Couture in Flaschen

Da gibt es ein französisches Weingut, das zwischen Narbonne und Mittelmeer in der Region Languedoc liegt. Das Château de Capitoul. Hier gedeihen nicht nur Reben prächtig, sondern laufen offensichtlich auch Menschen zur Höchstform auf - was angesichts des Könnens und Charmes des Winzers Monsieur Mock nicht zu leugnen ist.

300 Sonnentage im Jahr - beneidenswerte Realität ist diese Zahl für die französische Region Languedoc, dem größten Weinbaugebiet Frankreichs. Dennoch gibt es auch hier eine Schattenseite, denn das Gebiet leidet oft unter monatelangen Trockenperioden. Aber das spezielle Klima, zusätzlich von den frischen Meeresbrisen beeinflusst, macht den besonderen Charakter des Landuedoc-Weines aus. Und genau in diesem Gebiet liegt auch das Weingut Chateau de Capitoul der Familie Mock. Vater Charles und die Söhne Nicolas und Vincent bewirtschaften das Weingut in ständigem Streben nach bester Qualität und schlagen dabei auch neue Wege ein. So wurde beispielsweise beim Roséwein die Vinifizierung verändert, so dass ein für diese Region ungewöhnlich heller Farbton dabei entstanden ist. Der fruchtig frische, aus drei Rebsorten bestehende Wein ähnelt damit den Roséweinen der Provence, die laut Nicolas Mock Trend gebend sind.

Schon die Vorfahren des Winzers Monsieur Mock müssen vom Languedoc überzeugt gewesen sein, als sie 1930 ihre Heimat Algerien verließen, um sich auf französischem Terrain niederzulassen und ihre Leidenschaft, den Weinanbau, auszuleben. Schließlich ist die Liebe zum Wein bei den Mocks schon seit Mitte des 19ten Jahrhunderts verankert und diese Hingabe kann man, damals wie heute, geradezu heraus schmecken. Mittlerweile erobern die Mockschen Kreationen auch den Rest der Welt und werden als Haute Couture in Flaschen gefeiert. Weil sie finessenreich, dynamisch und dabei äußerst schmelzig sind.

Très lecker!